鹿茸现在卖的价格比较昂贵，当然也使得卖鹿茸的人，能够获得良好的经济效益。所以，一旦有了经济效益之后市场上就会出现一些假的鹿茸。市场上经常会出现那些废掉动物，比如水鹿等鹿角作为假的鹿茸来销售，而且还有更加厉害的骗取钱财的人，用木头然后加上少许的动物血，制作之后包裹动物四只原皮造型而成的假鹿茸，这些都足以以假乱真，但是我们要掌握一些方法，还是能够辨别真假的。

我们要知道，鹿茸是雄性鹿还没有骨化而密生绒毛的幼小的角，因为种类不同，市场上可能会有黄毛茸和青毛茸两大类。从表面上来看，表皮是呈棕红色，或者是棕色，上面长满了灰黄色的毛茸。而且鹿茸在加工切片的时候，因为切片的部分不同，所以形状名称和质量都不同。

幼角的项部外皮很厚，但很细嫩，全部呈棕黄色，有光亮。中下部是结白色或黄色，名字叫做头沙片，接下的部位，为二沙片。而且鹿茸质地柔韧，味道稍微有一些咸。

在市场上流通的鹿制品，包括鹿茸，鹿鞭等等。真假鹿茸一般的最常见的区别方法是，鹿茸多，切成类似圆圆的形状。而且大小不等，坚硬而不易折断。横截面是橙子棕色的，没有蜂窝细孔，有的时候可能会有那种凹进去的小圆点。在最外层的毛皮，可以剥开。剥开之后能够闻到有一些淡淡的腥气的。这样的话就是真的，反之则为假。

（更新：DAVID）